Viyana menşeli bu aristokrat tatlı, yoğun kakaolu kek tabakları, arasına sürülen ekşimsi kayısı marmeladı ve dışını saran parlak bitter çikolata tabakasıyla bilinmektedir. İlk defa 1832 senesinde Prens von Metternich’in sarayında genç aşçı Franz Sacher tarafından hazırlanan bu lezzet, standart çikolatalı hamur işlerinden farklı bir nitelik taşımaktadır.
Gerçek bitter çikolatanın hamurunda eritilmesiyle yapılan tatlının en belirgin özelliklerinden biri, kayısı marmeladının sağladığı ekşi denge unsurudur. Ürünün hazırlık aşamasında kullanılan malzemelerin yanı sıra genel yapısı da sıradan tatlılardan ayrılmasına olanak tanımaktadır.
Servis aşamasında yanında şekersiz ve taze çırpılmış krema ile sunulan bu özel ikram, Viyana mutfağının en tanınan ikonik tatlıları arasında yer almaktadır.