Közlenmiş kırmızı biberin aromasıyla zenginleşen humus, hem kremsi yapısı hem de iştah açıcı rengiyle meze sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Nohut, tahin, sarımsak ve limon suyu gibi temel malzemelerle hazırlanan bu tarif, pratik yapılışıyla da dikkat çekiyor.
Hazırlık aşamasında közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğramak gerekiyor. Ardından tüm malzemeler, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edilene kadar mutfak robotundan geçiriliyor.
Servis aşamasında ise hazırlanan humusun üzerine zeytinyağı gezdirilmesi öneriliyor. Son dokunuş olarak pul biber veya taze nane ile süslenen köz biberli humus, sofralara farklı bir lezzet katmak isteyenler için ideal bir seçenek oluşturuyor.