Karadeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan mısır ekmeği, pratik yapımı ve kendine özgü tadıyla sofralarda sıkça tercih edilir. Hazırlanışı için mısır unu, tuz, kabartma tozu, ılık su, süt ve sıvı yağ karıştırılır. Hamur, ele yapışan yoğun bir kıvam alana kadar iyice yoğrulur.
Hamur, yağlanmış fırın kabına aktarılır ve kaşık yardımıyla düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan ekmek, birkaç dakika dinlendikten sonra dilimlenir ve servis edilir.
Mısır ekmeği, kahvaltılarda ve yemeklerin yanında sıklıkla tüketilir. Az malzeme ile hazırlanabilmesi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Karadeniz’in sevilen lezzetlerinden biri olarak, evde kolayca yapılabilir.