Kakaolu keki, muzlu iç harcı ve hafif kremasıyla öne çıkan köstebek pasta, evde pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Bu tarif, çay saatlerine lezzet katmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Malzemelerin basit olması, pastanın ev ortamında kolayca üretilmesini sağlıyor.
Yapım sürecinde kekin yumuşak kalması ve kremanın soğuk tutulması büyük önem taşıyor. Öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılıyor, ardından süt, sıvı yağ, un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir hamur elde ediliyor. Bu karışım, 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriliyor.
Soğuyan kekin ortası oyularak muzlar yerleştiriliyor. Üzerine soğuk sütle hazırlanan krem şanti dökülüp buzdolabında dinlendiriliyor. Son aşamada, çıkarılan kek parçaları ufalanarak kremanın üzeri kaplanıyor. Pastanın en az 3-4 saat dinlendirilmesi, lezzetinin oturması için kritik bir adım olarak öne çıkıyor.